61. Привалов Н. И. Управление качеством [Текст] : учеб. пособие / Н. И. Привалов, С. Ю. Бойко, А. А. Шеин ; ВолгГТУ, КТИ (филиал) ВолгГТУ . - Волгоград : ВолгГТУ, 2009. - 88 с. Другие авторы: Бойко С. Ю., Шеин А. А.
Аннотация В пособиии прослеживается эволюция методов обеспечения качества; излагаются методологические основы управления качеством; приводятся примеры, иллюстрирующие эффективность контроля качества; излагаются требования к качеству в соответствии с российскими и международными стандартами; показывается роль сертификации.
Ключевые слова: управление качеством; качество; качество продукции; контроль качества; инструменты контроля
Аннотация Пособие содержит основные сведения, необходимые для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовых и дипломных проектов. Предлагается большой объём справочных данных по современным технологическим процессам и оборудованию.
Ключевые слова: текстильная промышленность; проектирование ткани; ткачество; суровые ткани; внутрифабричный транспорт; оборудование; кадры; нормировочная карта; дипломный проект
63. Производство пищевых продуктов в соответсвии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы : матер. Всесоюз. науч.-практ. конф., Волгоград, 8 июня 2004 г. / [под ред. И. Ф. Горлова]. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 381 с. Другие авторы: Горлов И. Ф.
Аннотация В книге отражены проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы.
64. Пром Н. А. English professionally-oriented. Bioengineering and Ecology [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. А. Пром, О. А. Евтушенко, Н. И. Кохташвили; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2023. - 100 с. Другие авторы: Евтушенко О. А., Кохташвили Н. И.
Аннотация Целью пособия является развитие профессиональной языковой компетенции, формирование готовности к иноязычному профессиональному общению с зарубежными коллегами в рамках производственной и научной тематики, а также совершенствование навыков самостоятельного чтения оригинальной англоязычной литературы по специальности.
Ключевые слова: английский язык; профессиональная коммуникация; профессиональная языковая компетенция
65. Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : матер. Всероссийской науч.- практ. конф., г. Волгоград, 3–5 июня 2014 г. / под ред. И.Ф. Горлова, В.Н. Храмовой ; ВолгГТУ, ГНУ Поволжский НИИ ММП РАСХН. - Волгоград : ВолгГТУ, 2014. - 336 с.
Аннотация В сборнике отражены технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья.
Ключевые слова: переработка пищевых продуктов; переработка сельскохозяйственного сырья; производство пищевых продуктов; производство сельскохозяйственного сырья; пищевые продукты
66. Рабочая тетрадь для выполнения курсовой работы (проекта) по ТММ и технической механике [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Г. Дудкина [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 128 с. Другие авторы: Дудкина Н. Г., Казанкина Е. Н., Казанкин В. А., Костюков В. А.
Аннотация Изложены основные разделы дисциплины «Теория механизмов и машин»: структурный кинематический, динамический анализ и синтез плоских механизмов. Приведены методики и примеры выполнения листов курсового проекта.
Ключевые слова: динамический анализ механизмов; кинематическое исследование механизма; кулачковые механизмы; приводы с планетарной передачей; силовой анализ механизма; структурный анализ плоского механизма; техническая механика; эвольвентные цилиндрические зубчатые передачи
68. Русакова Г. Г. Горчица на вашем столе : монография / Г. Г. Русакова, В. А. Хомутов ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 366, [1] с. Другие авторы: Хомутов В. А.
69. Сагателова Л. С. Дифференциальные уравнения и их приложения [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Л. С. Сагателова, И. Э. Симонова, Я. В. Калинин; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 104 с. Другие авторы: Симонова И. Э., Калинин Я. В.
Аннотация Учебно-методическое пособие предназначено для формирования общепрофессиональных компетенций, а также знаний и умений, необходимых для решения типовых заданий. Предлагаемое учебно-методическое пособие содержит сведения справочного характера, классификацию основных типов дифференциальных уравнений и их приложения. Пособие включает также вопросы для самопроверки, индивидуальные задания и примеры решения типовых заданий. Показана возможность использования ППП Mathcad и Maple для решения дифференциальных уравнений и систем.
Ключевые слова: дифференциальные уравнения; дифференциальные уравнения высших порядков; дифференциальные уравнения первого порядка; системы дифференциальных уравнений
70. Севрюкова Г. А. Основы биохимии. Практикум [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Г. А. Севрюкова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2015. - 64 с.
Аннотация Учебное пособие «Основы биохимии. Практикум» представляет собой руководство для выполнения лабораторных работ по биохимии. Оно включает работы, охватывающие основные разделы теоретического курса как статической, так и динамической биохимии. В настоящем пособии наряду с лабораторными работами, содержащими принцип реакции, материалы и реактивы, оборудование, ход работы, излагается краткая информация по изучаемой теме, представлены проверочные задания, контрольные вопросы и примерный перечень тестовых заданий.
71. Селезнева Е. А. Выпускная квалификационная работа бакалавра [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2014. - 61 с. : 1 электрон. опт. диск (CD. R) Другие авторы: Горлов И. Ф., Храмова В. Н.
Аннотация Изложены основные требования к минимуму содержания, оформлению и защите выпускных квалификационных работ по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения".
Ключевые слова: бакалаврская работа; выпускная квалификационная работа; выпускная работа бакалавра; выпускные работы; выпускные работы бакалавров
72. Семестровые задания по общей химии (с теорией и набором типовых задач) [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. Р. Андросюк [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2016. - 94 с. Другие авторы: Андросюк Е. Р., Кострюкова Ю. В., Лавникова И. В., Тужиков О. О.
Аннотация Пособие содержит варианты индивидуальных семестровых заданий по всем основным разделам общей и неорганической химии, сформированных в соответствии с модульным принципом. В пособие также включен краткий теоретический материал по каждому модулю, представлены примеры решения типовых задач.
Ключевые слова: законы химии; кислоты; коррозия металлов; оксиды; Периодическая система элементов; растворы; соли; химическая кинетика; химическая связь; электролитическая диссоциация; электрохимические процессы
73. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли», «Технологии аппаратного цеха», «Технология молока и молочных продуктов», «Технологии специализированных предприятий» [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с. Другие авторы: Короткова А. А.
Аннотация Предназначены обучающимся направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» по профилю «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям.
Ключевые слова: молочные продукты; технологии аппаратного цеха; технология молока; технология молочной отрасли
74. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: «Общая технология молочной отрасли», «Технология молока и молочных продуктов» [Электронный ресурс] : учеб. пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2015. - 64 с. Другие авторы: Короткова А. А.
Аннотация Предназначены для студентов направления 260200.62 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли» и «Технология молока и молочных продуктов».
Ключевые слова: молочные продукты; технология молока; технология молочной отрасли
75. Симонова И. Э. Теория вероятностей и математическая статистика [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. Э. Симонова, А. Б. Симонов, Л. С. Сагателова. ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 96 с. Другие авторы: Симонов А. Б., Сагателова Л. С.
Аннотация Пособие содержит базовые сведения по курсу «Теория вероятностей и математическая статистика». Каждая тема сопровождается справочными таблицами.
Ключевые слова: временные ряды; одномерные случайные величины; парвый регрессионный анализ
Аннотация В монографии обоснованы научные и разработаны прикладные аспекты системных технологий производства и переработки продукции животноводства, обеспечивающие получение продуктов питания с заданными показателями качества посредством направленного регулирования параметров всех звеньев «производственной» цепи: «животные – кормление и технология кормов – селекция – получение и переработка сырья – пищевые продукты – потребители».
Ключевые слова: биосырье; кисломолочные продукты; кормовые добавки; лактирующие коровы; низкохолестериновые мясорастительные продукты; пищевая безопасность; пищевые продукты; производство говядины; производство молока; производство свинины; цельномышечные мясопродукты; цыплята-бройлеры
77. Сложенкина М. И. Использование компьютерных программ в проектировании рецептур мясных продуктов [Электронный ресурс] : учеб.-метод. пособие / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 92 с. Другие авторы: Горлов И. Ф.
Аннотация Предназначены для магистров направления 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», для выполнения практических занятий по курсу «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом».
Ключевые слова: компьютерное моделирование; математическое программирование; симплекс-метод; экспертная система
78. Сложенкина М. И. Обеспечение безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 [Электронный ресурс] : учеб.-метод. пособие / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 62 с. Другие авторы: Горлов И. Ф.
Аннотация В учебно-методическом пособии описаны основные процедуры и мероприятия, обеспечивающие безопасность пищевой продукции.
Ключевые слова: безопасность пищевой продукции; производство сырых колбас; система ХАССП
79. Сложенкина М. И. Практикум по дисциплине «Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности» [Электронный ресурс] : учеб.-метод. пособие / М. И. Сложенкина, С. Е. Божкова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с. Другие авторы: Божкова С. Е.
Аннотация Изложены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства. Практикум разработан в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплины «Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности». В данном пособии приведены краткие теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ.
80. Сложенкина М. И. Разработка технологии мясных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов и биологически активных веществ [Электронный ресурс] : учеб. пособие / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2015. - 72 с. Другие авторы: Горлов И. Ф.
Аннотация В учебном пособии рассматриваются современные подходы к созданию новых мясных изделий. Подробно освещается вопрос о возможности применения белково-углеводных комплексов, биологически активных веществ в технологии мясных изделий.
Полный текст
